深加工行业占玉米消费量30%左右，但在不同时间点，对玉米消费依旧有一定的影响。深加工企业身处产区，企业价格调整对产地价格有显著影响。深加工行业涉及很多品种，种类繁多，国内涉及的主要产品有几十种，影响因素同样繁多。深加工定价，不完全是依靠原料成本定价，也是受周边产品定价影响。

　　玉米深加工行业发展。中国1956年建成淀粉厂，发展于1978年。2007年出台政策限制深加工产能，停上新的生产线，加之2008年受金融危机冲击，深加工迎来寒冬。但随后4万亿救市，救活深加工，产能快速扩张，2011年进入行业高峰，产能过剩局面形成。

　　深加工产品结构，淀粉和淀粉糖占比52%，酒精27%，味精10%、赖氨酸5%、柠檬酸4%，其他2%。淀粉用途分布，淀粉糖占62%、医药9%、变形淀粉5%、啤酒8%、化工4%、食品5%、造纸6%、其他1%。酒精用途分布，白酒33%、燃料乙醇38%、出口1%、化工医药。酒精受木薯酒精对玉米酒精的替代，燃料乙醇在用量中的限制，原油价格的暴跌等。

　　2010-2011年，白糖价格暴涨后，淀粉糖需求增加，加之食品行业需求上升，淀粉糖需求增长同时，产量大幅增加，但利润欠佳或经营亏损。今年玉米价格下跌，企业生产利润好转，加之给予补贴，刺激行业开工率提升。

　　酒精行业，玉米酒精五年之前占70%以上，近些年受木薯干大量进口影响，玉米酒精占比下降，木薯酒精占比提升。2011年下半年开始，酒精利润下降。但今年利润略有好转，新粮上市初期，原料价格大幅下跌，而此时双节期需求偏好，利润略有好转。

　　味精行业在产业结构不断优化后，产能高度集中，产能排名前三的企业已拥有市场份额的75%，龙头企业议价权大幅提高。 2015年味精价格上涨，一方面成本推动，另一方面定价权高，虽然味精价格下跌，但利润仍可观。

　　柠檬酸，中国柠檬酸产能占全球的70-80%，其中70%用于出口，很多国家在2007年开始对我国柠檬酸进行过反调查，所以该品种也受国际因素影响你。但这种增长和企业利润成反比，出口规模的上升也牺牲了一部分企业的利润。

　　赖氨酸，是体现玉米深加工高附加值的产品之一，但近几年随着产能扩张，行业开工率大幅下降，企业生产利润萎缩。辉煌时期，价格高达2万元/吨左右，利润曾经高达8000元/吨以上，而近些年价格直线下跌。

　　味精、赖氨酸、柠檬酸三个品种，行业集中度较高，龙头企业对于产品的定价权越加显著，企业抗风性能力越来越高，但在整体经济环境不佳的背景下，需求难以提振产品产量。

（玉米价格信息网） 

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作者：玉米价格信息网 　　　来源：玉米价格信息网/中国粮油信息网　　　　 编辑：xiaogang